厚實肉質和充滿口感的
黑豬家 韓豬排骨肉餅
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充滿濟州豬肉名家黑豬家的味道和香氣的排骨肉餅。
使用肉汁滿滿的濟州豬肉的排骨肉餅。
[4個check point!!]
1. 使用嚴格挑選的濟州豬肉和韓國產豬排骨
豐盛新鮮的原材料
令到豬肉的風味和咀嚼感十足。
2. 柔軟的肉質和鮮美的祕方醬料
放入蘋果和梨泥等祕方醬汁精心醃製。
烤至金黃時，甜鹹風味加倍。
3. 精心磨製而成，帶來卓越咀嚼感
將肉磨成10mm的粗幼，口感豐富。
和醬汁的鮮美味道完美融合。
100度溫度的蒸汽，讓肉在蒸熟後-30度速凍，
保持原本的味道和香氣。
4. 肉和蔬菜的口感保持不變
韓國產豬肉和澳大利亞產牛肉、大蔥、洋蔥、大蒜等
融合在一起，創造出最好的口感。
更添加了蘋果、梨泥等，使肉質口感柔軟且有嚼勁。
[10分鐘完成食譜]
1. 預熱平底鍋
在預熱好的平底鍋裏倒入食用油，在冷凍狀態下直接放上牛肉餅。
2. 在平底鍋裏烹飪
在中火上前後各烤1分鐘，然後用小火翻煎7~8分鐘。
두툼한 육질과 씹는 맛이 좋은
흑돈가 한돈떡갈비
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제주돼지고기 명가 흑돈가의 맛과 향이 떡갈비로 탄생했습니다.
씹는 맛과 터져 나오는 육즙이 탁월한 제주돼지고기를 사용해 들어
제대로 된 떡갈비를 맛보실 수 있습니다.
[ 4가지 체크포인트!]
1. 엄선한 제주돼지고기와 국내산 돼지 갈빗살 사용
신선한 원재료인 제주산 돼지고기와 선별한 국내산 돼지 갈빗살을
푸짐하게 넣어 돼지고기의 풍미와 씹는 맛이 살아있습니다.
2. 부드러운 육질과 감칠맛을 위한 비법소스
사과와 배퓨레를 넣은 비법소스에 정성껏 재웠어요.
노릇하게 구우면 달콤 짭짤한 풍미가 배가됩니다.
3. 굵게 갈아 만들어 씹는 맛이 탁월한
원료육을 10mm 굵기로 굵게 갈아 씹는 맛과 육즙이 풍부하게 베어있어
소스의 감칠맛과의 조화가 훌륭해요.
100도 온도의 스팀열을 가해 육즙을 머금은 상태에 증숙 후
-30도 급속동결을 시켜 맛과 향이 그대로 살아있습니다.
4. 다져 넣은 고기와 야채의 식감 그대로
굵게 갈아넣은 국산 돼지고기와 호주산 소고기, 대파, 양파, 마늘 등이
어우러져 최상의 식감을 만들어내요.
사과, 배퓨레 등을 첨가해 고기의 식감이 부드러우면서도 쫄깃합니다.
[ 10분 완성 레시피 ]
1. 팬 예열하기
예열된 팬에 식용유를 두르고 냉동상태릐 떡갈비를 그대로 올립니다.
2. 팬에 조리하기
중약불에서 앞뒤로 각 1분간 구워준 뒤, 약불에서 7~8분간 뒤집어가며 구워줍니다.
Re:문의 TEST
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